Osagaiak
• 400 g ilarrak
• 2 baratxuri hortz
• 2 arrautza handi
• Kipula gozo bat
• Arto-fekulazko irin koilarakada 1
• 2 cs gazta birrindua edo hautsa
• Krema gazta
• Oliba-olioa
• Gatza
• Piperbeltza
Prestakuntza
– Egosi ilarrak ur ugari eta gatz pixka bat duen lapiko batean, samur egon arte. Xukatu eta ur hotzez betetako ontzi batean jarri, Maria bainuan egongo balira bezala, egosketa geldiarazteko eta berde distiratsu geratzeko.
– Zuritu eta miazkatu baratxuri hortzak eta tipula.
– Bol txiki batean, aurreko bi osagaiak Arto-fekulazko irinarekin eta gazta, hauts edo birrindutarekin nahasten ditugu.
– Irabiagailu batekin, gure ilarrak ondo birrindu eta aurreko nahasketa gehitzen diogu, ilar ore bat lortzeko asmoz.
– Itsaste-gabeko zartagin batean olio tanta batzuk jartzen ditugu eta pastaren zatiak hartzen ditugu opilak egiteko. Lehenik, alde batetik egiten ditugu, eta gero, bestetik. Minutu gutxi behar dituzte. Egin dugun pastak ematen digun adina opil egiten ditugu.
– Gure pastela sortzeko lehen ilar-opil geruza bat eta krema gazta kapa bat jarriko dugu, eta horrelaxe azkenera iritsi arte.
– Hozkailuan gordetzen dugu, hotz baitago, goxo-goxoa.
