Abeltzaintza ekologikoa da azken urteotan gehien hazten ari den sektoreetako bat. Gaur egun, Hego Euskal Herrian 317 abeltzaintza-ustiategi daude, eta haragi, esneki, arrautza edo ezti produktuak egiten dituzte ekoizpen ekologikoaren jarraibideen arabera. Aiaraldea da sektore horrek garapen handiena izan duen eskualdea, bai bolumenari dagokionez, bai dibertsifikazioari dagokionez. Hemen dago herrialdearen hegoaldean dagoen oilasko ekologikoaren bi ustiategi bakarretako bat. Hemen ere haragi-ekoizpena berreskuratzen aitzindariak gara, larreetan oinarrituta.
Haragi ekologikoa lursailetan ekoizten da, hiru urtez lurrean intsektizida, pestizida edo tratamendu kimiko hondarrik egon ez denean, eta animaliak askatasun osoz hazten direnean, estresik gabe, dieta orekatu eta osasungarriarekin, transgenikorik eta antibiotikorik gabe.
Okel hori eskuratzeko era askotarikoa da. Denda ekologiko edo supermerkatu batzuetan aurki dezakegu, baina ohikoena kontsumo-taldeen eta beste autoantolaketa-dinamika batzuen bidez egitea da. Horren adibide dira Bilbon eta Ezkerraldean banatzen duen Errilur kontsumo-taldea eta Aiaraldeko Ekobono dinamika.
Errilur eta Ekobono
Errilur (errilur.info) eta Ekobonoren eskaintzak haragi mota ezberdinak hartzen ditu barne, Oleta Baserriko oilaskoa (oletabaserria.info), bertako beste ekoizle batzuen txahala, solomoa, saihetsa, eta eskualdeko bildots ekologikoa barne.
Helburua ohiko ekoizpen-eredua berreskuratzea da, eta, horretarako, ezinbestekoa da animalien ekoizpena baserrietan egotea.
Tokikoa eta ekologikoa den okelaren kontsumoa
Tokikoa eta ekologikoa den okela kontsumitzaileak haragi gutxi jaten duten pertsonak dira, baina etxean jaten dutena osasungarria eta kalitatezkoa izatea nahi dute.
Jakitun dira pentsu ekologikoek, abeltzaintza estentsiboak, eta baserritarren lan baldintza duinek produktua garestitzen dutela, baina ez dute zalantzarik kalitatea prezioaren aurretik jartzeko.
