En tiempos de ajetes, ¡qué mejor que una receta de arroz rebosante de salud y sabor! Os animamos que probéis esta sanísima receta de arroz con ajetes y cúrcuma, muy fácil de hacer y riquísima. Primero os mostramos cómo es la elaboración para luego incidir en las propiedades de los ajetes y de la cúrcuma, alimentos considerados elementales en la medicina natural.
Ingredientes
300 gr de arroz
1 caldo de verdura ecológico (puede ser de pastillas eco)
1 manojo de ajetes
1 zanahoria
1 mazorca de maiz
Cúrcuma (mejor fresca que en polvo)
Aceite ecológico
Sal
Elaboración
Pon a cocer la mazorca con un poco de agua y sal y desgrana cuando esté hecha. Pica los ajetes y la zanahoria en rodajitas. Primero echa a sofreír los ajetes en una cacerola con aceite de oliva y pasados unos 3 minutos agrega la zanahoria. Agrega dos raciones y media de agua por dos de arroz y deja reposar hasta que hierva. Ya en ebullición, agrega sal, el caldo vegetal, el maíz y una cucharadita de cúrcuma rallada (o molida si no tienes fresca). Después agrega el arroz y deja cocer a fuego medio hasta que se consuma el agua. Tapa y baja el fuego al mínimo y deja cocer por 15 minutos más.
Aquí puedes saber más sobre las propiedades de los ajetes
Y aquí sobre las propiedades medicinales de la Cúrcuma, nuestra gran aliada!
