Ingredientes:
– lentejas
-un manojo de kale
-unas zanahorias
– dos puerros cortados a trozos
Cocemos las lentejas y las dejamos a falta de unos 45 minutos.
Ponemos aceite de oliva virgen a calentar en una cazuela grande, troceamos el puerro no muy pequeño y lo añadimos cuando el aceite esté caliente.
Mientras troceamos las zanahorias a rodajas e incorporamos al sofrito.
El puerro se hace bastante antes que la zanahoria, así que cuidad no se os queme.
Una vez hecho el sofrito, añadimos las lentejas y cubrimos con agua y sazonamos. Dejamos que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos.
Mientras troceamos y picamos nuestro Kale, y pasados los 30 minutos lo incorporaremos al guiso, y coceremos 10 o 15 minutos más, hasta que esté tierno pero sin pasarnos.
