Aupa neskak eta mutilak!
En este otoño tan caluroso seguimos con una dieta casi veraniega, así que disfrutad de todas estas recetas tan exquisitas que podemos hacer gracias a todas las personas que hacen posible Errilur. Esta semana tenemos lechugas , acelgas, zanahorias, tomates, calabazas y espinacas que hoy las juntamos para ofreceros esta exquisita, nutritiva y cómo siempre saludable receta que nos regala la Garbancita Ecológica. Seguimos recuperando el pollo atrasado , ya vamos por la tercera semana de octubre!
Ensalada de espinacas y calabaza
Ingredientes (para 4 personas)
- 1/2 calabaza (unos 500 gr.)
- Nueces
- 1/2 Kg. de espinacas
- 1 cucharada de zumo de limón,
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de mostaza
- sal
Preparación
Asamos la calabaza en el horno precalentado a 150 grados durante 20-30 minutos. Una vez asada y fría retiramos la piel, pepitas y cortamos en dados. Colocamos en una ensaladera la calabaza y las nueces, junto a las hojas de espinacas lavadas y escurridas.
Por último preparamos una vinagreta con el zumo de limón, miel, aceite de oliva, mostaza en grano, sal y pimienta; aliñamos con alegría (si te gusta con picante y si no pues alegría de la de buena onda…) y lista!.
Jugo de calabaza energético
Ingredientes (2 porciones)
- 1/2 taza de leche de coco
- 1/2 taza de agua
- 2 tazas de puré de calabaza cocida
- 1 cucharadita de canela, molida
- 1 cucharadlta de jengibre, molido
- 1 cucharadita de nuez moscada, molida
- 1 cucharadita de extracto (esencia) de vainilla
- Varios cubos de hielo
Preparación
Colocad dos vasos en el congelador para enfriar. Mezcláis la leche de coco, agua, calabaza, azúcar moscabado, canela, jengibre, nuez moscada y vainilla en una licuadora hasta suavizar. Si os gusta fresquito (que con estas temperaturas todavía se puede) añadimos el hielo y y volvemos a licuar.
Lo vertimos en los vasos, y espolvoreamos con un poco más de azúcar y uuuuhhhmmm! On egin!
Las pipas de la calabaza: No las tiréis!
Un método recomendado popularmente para prevenir e incluso combatir los síntomas ocasionados por el cáncer es a base de calabaza, para ello es necesario hervir durante algunos minutos en un litro de agua un puñado de semillas de esta planta. Luego de esto se debe filtrar y beber la bebida en ayunas durante 9 días. Las semillas de calabaza también pueden ser ingeridas crudas pero bien masticadas para prevenir este tipo de afecciones.
Licuado de calabaza para la próstata!
- Ingredientes (2 a 4 porciones)
- 1/2 taza de yogurt natural desnatada
- 1/2 taza de semillas de calabaza
- 1 plátano, partido en trozos
- 1 cucharadita de canela, molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada, molida
Preparación
Colocar las semillas de calabaza en remojo la noche anterior con el fin de limpiarlas y suavizarlas. Poner el yogurt, las semilas de calabaza, plátano, canela y nuez moscada en una llcuadora hasta suavizar. Verter en los vasos y tomar en días alternos (un día sí y otro no)
